Ananas: Gesundheitliche Vorteile, Risiken & Nährwerte
Ananas sind tropische Früchte, die reich an Vitaminen, Enzymen und Antioxidantien sind. Sie können helfen, das Immunsystem zu stärken, starke Knochen aufzubauen und Verdauungsstörungen zu lindern. Außerdem sind Ananas trotz ihrer Süße kalorienarm.
Ananas gehören zur Familie der Bromelien und sind die einzige Bromelie, die essbare Früchte hervorbringt Purdue University Center für neue Pflanzen und Pflanzenprodukte. Die Frucht besteht aus vielen einzelnen Beeren, die um einen zentralen Kern zusammenwachsen. Jede Ananasschuppe ist eine einzelne Blume oder Beere.
Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Ananas sind ebenso attraktiv wie ihre einzigartige Anatomie. „Ananas enthalten hohe Mengen an Vitamin C und Mangan“, sagte die in San Diego ansässige Ernährungswissenschaftlerin Laura Flores. Diese tropischen Früchte sind auch eine gute Möglichkeit, wichtige Ballaststoffe und Bromelain (ein Enzym) zu erhalten.
„Neben hohen Mengen an Mangan, das für die antioxidative Abwehr wichtig ist, enthalten Ananas auch große Mengen an Thiamin, einem B-Vitamin, das an der Energieproduktion beteiligt ist“, sagte Flores.
Trotz all seiner Süße enthält eine Tasse Ananasstücke nur 74 Kalorien Nationale Nährstoffdatenbank des USDA. Ananas sind außerdem fettfrei, cholesterinfrei und natriumarm. Es überrascht nicht, dass sie Zucker enthalten, mit etwa 14 Gramm pro Tasse.
Nährwertangaben
Hier sind die Nährwertangaben für rohe Ananas nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums:
Serviergröße: 1 Tasse Stücke (165 g)
Menge pro Portion:
Kalorien 74
Gesamtfett 0 gr
Cholesterin 0mg
Natrium 2mg
Kalium 206mg
Gesamte Kohlenhydrate 19,5 gr
Zucker 13,7 g
Protein 1g
Vitamin C 28mg
Kalzium 21mg
Das Nährwertprofil für Dosenananas unterscheidet sich von roher Ananas. Laut USDA ist Ananas in Dosen typischerweise kalorienreicher und zuckerreicher. Es enthält auch weniger Vitamine und Mineralstoffe. Wenn Sie sich für Dosenananas entscheiden, versuchen Sie, sie ohne Zuckerzusatz zu bekommen, oder suchen Sie nach einer Sorte, die in Fruchtsaft anstelle von Sirup eingelegt ist.
Nutzen für die Gesundheit
Ananas enthält eine erhebliche Menge an Vitamin C, einem wasserlöslichen Antioxidans, das Zellschäden bekämpft, so die Linus-Pauling-Institut an der Oregon State University. Dies macht Vitamin C zu einem hilfreichen Kämpfer gegen Probleme wie Herzkrankheiten und Gelenkschmerzen.
Ananas kann Ihnen helfen, aufrecht und stark zu bleiben. Eine Tasse rohe Ananasstücke enthält 2,6 mg Mangan, ein Mineral, das für die Entwicklung starker Knochen und Bindegewebe wichtig ist, so die Linus-Pauling-Institut. Ein 2020 lernen schlug auch vor, dass Mangan dazu beitragen könnte, das Risiko von Typ-2-Diabetes bei postmenopausalen Frauen zu senken.
Die Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen in Ananas hat auch viele andere gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel „können Ananas dazu beitragen, das Risiko einer Makuladegeneration zu verringern, einer Krankheit, die die Augen mit zunehmendem Alter betrifft, was zum Teil auf ihren hohen Gehalt an Vitamin C und den darin enthaltenen Antioxidantien zurückzuführen ist“, sagte Flores.
Wie viele andere Obst- und Gemüsesorten enthält Ananas Ballaststoffe, die laut der für einen gesunden Darm und regelmäßige Ernährung unerlässlich sind Mayo-Klinik.
Aber im Gegensatz zu vielen anderen Früchten und Gemüsen enthält Ananas erhebliche Mengen an Bromelain, einem Enzym, das Protein abbaut, was der Verdauung helfen kann Amerikanische Krebs Gesellschaft. Mehrere Studien haben vorgeschlagen, dass Bromelain auch bei der Behandlung von Osteoarthritis hilfreich sein könnte.
Übermäßige Entzündungen werden oft mit Krebs in Verbindung gebracht, und laut Memorial Sloan Kettering Cancer CenterEs wurde gezeigt, dass Bromelain und andere proteolytische Enzyme die Überlebensraten von Tieren mit verschiedenen Tumoren erhöhen.
Flores stellte fest, dass Ananas aufgrund ihres Bromelainspiegels dazu beitragen können, eine übermäßige Blutgerinnung zu reduzieren. Dies macht Ananas zu einem guten Snack für Vielflieger und andere Personen mit einem Risiko für Blutgerinnsel.
Das Bromelain der Ananas enthält nicht nur viel Vitamin C, sondern kann laut einer Studie in Kombination mit Honig auch dazu beitragen, Schleim in Hals und Nase zu reduzieren US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin. Wenn Ihre Erkältung Sie zum Husten bringt, probieren Sie ein paar Ananasstücke. Allergiker sollten erwägen, Ananas regelmäßiger in ihre Ernährung aufzunehmen, um den Nebenhöhlenschleim langfristig zu reduzieren
Gesundheitsrisiken
„Da Ananas ein großartiger Fleischzartmacher ist, kann zu viel Essen zu Zärtlichkeit des Mundes führen, einschließlich der Lippen, Zunge und Wangen“, sagte Flores. „Aber, [it] sollte sich innerhalb weniger Stunden von selbst lösen.“ Wenn das Gefühl jedoch anhält oder wenn Sie Hautausschlag, Nesselsucht oder Atembeschwerden haben, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen, da Sie eine Ananasallergie haben könnten.
Flores wies auf einen möglichen Nachteil des hohen Vitamin-C-Gehalts der Ananas hin. „Aufgrund der hohen Menge an Vitamin C, die Ananas enthält, kann der Verzehr großer Mengen Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen oder Sodbrennen hervorrufen“, sagte sie.
Darüber hinaus können extrem hohe Mengen an Bromelain Hautausschläge, Erbrechen, Durchfall und übermäßige Menstruationsblutungen verursachen Medizinische Nachrichten heute. Bromelain kann auch mit einigen Medikamenten interagieren. Wer Antibiotika, Gerinnungshemmer, Blutverdünner, Antikonvulsiva, Barbiturate, Benzodiazepine, Schlafmittel und trizyklische Antidepressiva einnimmt, sollte darauf achten, nicht zu viel Ananas zu sich zu nehmen.
Das Essen unreifer Ananas oder das Trinken von unreifem Ananassaft ist laut der Gartenbauabteilung gefährlich Purdue Universität. Unreife Ananas ist für Menschen giftig und kann zu schwerem Durchfall und Erbrechen führen. Sie sollten vermeiden, zu viel vom Ananaskern zu essen, da dies dazu führen kann, dass sich Faserknäuel im Verdauungstrakt bilden.
Zusätzliche Ressourcen
Literaturverzeichnis
- Natalie Butler, RD, LD, Megan Ware, RDN, LD Alles, was Sie über Ananas wissen müssen
- Maimunah Mohd Ali, Norhashila Hashim, Samsuzana Abd Aziz, Ola Lasekan, Ananas (Ananas comosus): Eine umfassende Übersicht über Nährwerte, flüchtige Verbindungen, gesundheitliche Vorteile und potenzielle Lebensmittelprodukte
- Morton, J. 1987. Ananas. P. 18–28. In: Früchte des warmen Klimas. Julia F. Morton, Miami, FL. hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html#Food%20Uses
Dieser Artikel wurde am 11. Februar 2022 von Live Science Reference Editor Ben Biggs aktualisiert.